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食品刀片你选择正确了吗 　　食品刀片是在食品消费的时分经常会运用到的一种工具，而且这种工具还会经常的改换，由于这种刀片安装在机器上随着机器长时间的运转，刀片会反复大量对实物停止切割，所以这种刀片假如选择了质量不好，那么就可能要频繁的改换刀片，这关于食品工厂来说还是一笔不小的开支。所以在选择这种刀片的时候一定要尽可能的选择质量好一点的刀片，这样才能够一次安装长期使用，防止刀片的经常损坏而增加不用要的本钱开支。选择这种刀片的时候要注意的问题当然就很多了，重要的就是根据实践的食物加工的状况以及刀片的材质来停止选择。下面就来引见一下我们这种刀片选择的一些话题。 　　选择食品刀片的时分材料是必需要考虑的，不同的材料常常会呈现出一些不同的特性，假如是经常要切割一些具有一定腐蚀性化学成分的食物，比如说大量的给蔬菜停止切割，那么在这些蔬菜里面可能含有大量的草酸成分，这种成分假如长期和金属接触，就有可能导致金属外表被腐蚀，这对刀片的损耗是十分宏大的，假如是切割这品种型的食物，那么就要选择耐受腐蚀性才能愈加突出的材料，消费出来的刀片，比如说不锈钢或者钨钢就是一种比拟理想的选择了。另外还要看一看这种刀片的参数状况，由于不同的机器设备关于刀片的参数请求是不一样的，特别是刀槽的尺寸会不一样，所以要选择和机器设备相匹配的刀片安装运用。

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视频作者：星空平台

什么样的食品刀片才是质量好的刀片呢？ 　　什么样的食品刀片才是质量好的刀片呢？目前国内专门生产这种刀片的厂家比较多，不同的厂家生产出来的刀片在质量方面以及在使用方面都有自己的一些特殊性，我们在考虑这种刀片的时候从多个视点去分析，尽量的选购能够满足食物的切开生产要求的刀片。比方说工厂里边进行食物切开加工的刀片必须要经常使用，而且要求这种刀片的刀口必定要特别的锋利，只有这样才能够满意长期批量切开食物的要求，所以在考虑刀片的时候必须要看一看刀口的形状，圆弧形的刀口是比较常见的一种方式，这种刀口的特点就是切开的时候能够瞬间堵截，而且圆弧形的刀口能够反复的使用，刀口不锋利之能够用专门的磨刀器具打磨锋利。 　 在考虑食品刀片的时候还应该看一看印度的情况，由于这种刀片是需求反复的使用的，假如说印度不能够过关，很容易导致刀片磨损使得刀片的使用的寿命缩短，所以要在选择的时候去看一看硬度的情况，刀片硬度的检测办法是十分多的，假如是批量的选购这种刀片的话，能够让厂家这是一份关于这个刀片的详细参数材料，这种参数材料里有专门的关于印度的介绍，同时还有关于原料方面的阐明，一般原料比较好的刀片在硬度方面能够满足要求，假如实在是关于硬度方面不怎么放心，那么你完够要求厂家给一块刀片的样品，把样品安装到食物切开机上面进行切开作业使用，通过详细的使用过程我也知道这个刀片的硬度是否合格。

圆刀片的热处理技术工艺 　　圆刀片通常都是由特钢加工生产而成，现在圆刀片用在各样各业，使用情况十分的普遍。要知道，圆刀片好不好用除了选择的钢材质料为，热处理是比较关键的因素之一。要了解圆刀片的使用奢华，就要先了解下圆刀片的热处理工艺。 　　当圆刀片锻打好经过车床粗加工以后，就要进行热处理。圆刀片常用的热处理是盐浴热处理和真空热处理，不管采用哪种热处理方法都是要更具不同的材料选择不同的温度。比方一些材料的组织到达800度就能释放出较高的硬度，有的达到1100度才可以释放出硬度。当挑选的圆刀片材质热处理的时候到达硬度后要将其进行回火，不管什么材质的刀片要到达2-3次回火后才能充分发货刀片的使用性能，如果回火次数少了会造成刀片里的组织散布不平均从而造成刀片不好用。 　　经过两三次回火后将圆刀片放置在常温空气中冷却，这样圆刀片的热处理就完成了。要记住，不管是圆刀片还是其他刀片，使用时候的硬度都是经过回火得到的，一般经过淬火加温后得到一个较高的硬度，然后经过回火再来得到想要的圆刀片硬度。

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